دستور تهیه موس آلبالو به زبان ساده

موس آلبالو یکی از دسرهای خوشمزه، سبک و مجلسی است که بافتی کرمی و طعمی ترش و شیرین دارد. این دسر تابستانی می‌تواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا حتی عصرانه‌های خانوادگی باشد. طرز تهیه آن بسیار ساده است و با مواد اولیه در دسترس به راحتی آماده می‌شود.

 مواد لازم برای تهیه موس آلبالو

• آلبالو بدون هسته: ۵۰۰ گرم

• شکر نرم و دانه‌ریز: ۱۰۰ گرم

• پودر ژلاتین: ۱ و نیم قاشق سوپخوری

• آب: ۲۵۰ میلی‌لیتر

• خامه شیرین‌شده: ۱ پیمانه

• وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری

• شربت آلبالو: ½ پیمانه

 طرز تهیه موس آلبالو مرحله به مرحله

۱- آماده‌سازی پوره آلبالو

آلبالوها را در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید تا به شکل پوره درآیند. سپس آن را از صافی عبور دهید تا پوست و تفاله جدا شود و یک پوره لطیف داشته باشید.

۲- حل کردن ژلاتین

در قابلمه‌ای کوچک، شکر و پودر ژلاتین را مخلوط کنید. آب را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید شکر و ژلاتین کاملاً در آب حل شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

۳- ترکیب با پوره آلبالو

پوره آلبالو را به مخلوط ژلاتین و شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید. بگذارید این ترکیب کاملاً خنک شود.

۴- فرم دادن خامه

خامه شیرین‌شده را در ظرفی جدا بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفت و فرم‌گرفته شود. سپس به آرامی مخلوط آلبالو را به خامه اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

۵- افزودن وانیل

وانیل را در آخر به مخلوط اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید.

۶- سرد شدن و سرو

مواد آماده‌شده را داخل قالب یا لیوان‌های سرو بریزید. آن‌ها را برای ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا موس کاملاً خودش را بگیرد. سپس با خامه فرم‌گرفته و شربت آلبالو روی آن را تزیین کنید.

 نکات طلایی تهیه موس آلبالو

• برای زیباتر شدن دسر، می‌توانید لایه‌ای ژله آلبالو یا میوه تازه روی موس قرار دهید.

• استفاده از خامه قنادی فرم‌گرفته باعث سبک‌تر شدن بافت موس می‌شود.

• این دسر بهترین انتخاب برای روزهای گرم تابستان و پذیرایی در مهمانی‌ها است.