دستور تهیه بیسکویت ساده وانیلی

یکی از ویژگی‌های مهم و دوست‌داشتنی بیسکویت این است که برخلاف بسیاری از شیرینی‌ها، ماندگاری بالایی دارد. به دلیل خشک بودن و ضخامت کم، بیسکویت کمتر دچار کپک‌زدگی و فساد زودرس می‌شود. به همین دلیل همیشه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عصرانه، میان‌وعده و پذیرایی مهمانان است.

اگر به دنبال یک طرز تهیه بیسکویت خانگی ساده و خوشمزه هستید، این دستور پایه می‌تواند انتخابی عالی باشد. شما می‌توانید این بیسکویت وانیلی را به‌صورت ساده تهیه کنید یا با افزودن مواد دلخواه مثل شکلات چیپسی، پوست لیمو، دارچین یا مارمالاد، آن را متنوع‌تر و جذاب‌تر کنید.

مواد لازم برای بیسکویت وانیلی

• آرد: ۲ پیمانه

• نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

• کره (نرم شده در دمای محیط): ۲۰۰ گرم

• شکر: نصف پیمانه

• وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

دستور پخت بیسکویت ساده وانیلی

۱. آماده‌سازی خمیر

• ابتدا کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا بافتی کرم‌رنگ و سبک پیدا کند.

• وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

• در ظرفی جداگانه، آرد و نمک را الک کنید و به تدریج به مواد قبلی بیفزایید.

• مخلوط کردن را با دور کند همزن یا با دست انجام دهید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.

• خمیر آماده را در ظرفی قرار داده، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

۲. قالب‌زنی

• روی سطح کار کمی آرد بپاشید.

• خمیر را به ضخامت حدود نیم سانتی‌متر باز کنید.

• با کاتر بیسکویت یا هر قالب دلخواه، خمیر را قالب بزنید.

• خمیرهای قالب‌زده را در سینی فر که کف آن با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید.

• برای نتیجه بهتر، سینی را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا بیسکویت‌ها فرم خود را حفظ کنند.

۳. پخت بیسکویت

• فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید.

• سینی بیسکویت‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که لبه‌های آن طلایی شود.

• پس از بیرون آوردن، بیسکویت‌ها را چند دقیقه در همان سینی بگذارید تا کمی خنک شوند.

• سپس آن‌ها را روی توری سیمی بچینید تا کاملاً خنک شوند.

نکات مهم برای تهیه بیسکویت خوشمزه‌تر

• استراحت خمیر: گذاشتن خمیر در یخچال باعث می‌شود کره سفت‌تر شود و هنگام پخت، بیسکویت‌ها کمتر پهن شوند.

• افزودنی‌ها: برای تنوع می‌توانید مقداری شکلات چیپسی، دارچین یا پوست لیموی رنده‌شده به خمیر اضافه کنید.

• تزئین پس از پخت: بیسکویت‌ها را می‌توان بعد از خنک‌شدن با شکلات آب‌شده، پودر قند یا مارمالاد تزئین کرد.

• نگهداری: این بیسکویت‌ها تا یک هفته در ظرف دربسته و جای خشک و خنک ماندگار هستند.

جمع‌بندی

با این دستور ساده، می‌توانید در مدت کوتاه یک بیسکویت وانیلی خانگی خوشمزه تهیه کنید که هم برای عصرانه خانواده و هم برای پذیرایی از مهمانان مناسب است. سادگی و تنوع در این دستور باعث می‌شود که همیشه یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در دنیای شیرینی‌پزی باشد.