دستور طرز تهیه کیک قهوه خانگی خوشمزه و مجلسی

کیک قهوه یکی از محبوب‌ترین دسرهاست که هم به عنوان عصرانه و هم برای مهمانی‌ها سرو می‌شود. این کیک خوش‌عطر و لذیذ معمولاً به صورت گرد و تک‌لایه پخته می‌شود و می‌توان آن را با دارچین، مغزها یا میوه‌های خشک متنوع‌تر کرد. پخت کیک قهوه در خانه ساده است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.

مواد لازم برای کیک قهوه خانگی

• آرد سفید: ۱ و ¼ لیوان

• کره ذوب‌شده: ۱ لیوان

• پودر شکر: ۱ لیوان

• تخم‌مرغ: ۳ عدد

• مایه خمیر: ½ قاشق مرباخوری

• پودر زنجبیل نرم: ¼ قاشق مرباخوری

• قهوه دم‌کرده یا نسکافه: ۳ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه کیک قهوه

1. مخلوط کردن مواد اولیه: تخم‌مرغ‌ها را با شکر بزنید تا کرم‌رنگ و سبک شود. سپس کره ذوب‌شده و قهوه را اضافه کنید.

2. افزودن مواد خشک: آرد، مایه خمیر و پودر زنجبیل را الک کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدست شود.

3. پخت کیک: خمیر آماده را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و قالب را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید.

4. تزئین: بعد از خنک شدن کیک، روی آن پودر قند بپاشید یا با کرم موکا تزئین کنید.

 طرز تهیه کرم موکا برای تزئین کیک قهوه

مواد لازم:

• آرد: ۳ قاشق سوپخوری

• کره: ۵۰ گرم

• شکر: ¼ پیمانه

• پودر قهوه: ۱ قاشق چایخوری

• پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری

• شکلات تخته‌ای: ۵۰ گرم

روش تهیه:

ابتدا کره، شکر و آرد را روی حرارت کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود. پودر قهوه و کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. در آخر شکلات خرد شده را بیفزایید و بگذارید ذوب شود. این کرم داغ را روی کیک خنک‌شده بریزید.

 نکات مهم پخت کیک قهوه

• استفاده از قهوه تازه‌دم، طعم و عطر کیک را خاص‌تر می‌کند.

• می‌توانید گردو، بادام یا فندق خرد شده به خمیر اضافه کنید.

• این کیک بهترین همراه برای چای یا قهوه تلخ است.

 قنادی ناتلی و کیک قهوه

اگر وقت کافی برای پختن کیک قهوه در خانه ندارید، می‌توانید به قنادی‌های معتبر مراجعه کنید. قنادی ناتلی یکی از برندهای شناخته‌شده در ایران است که انواع کیک‌های مجلسی و خوشمزه را ارائه می‌دهد. در میان محصولات ناتلی، کیک قهوه، کیک موکا، کیک نسکافه و دیگر دسرهای خاص با کیفیت بالا موجود است. این قنادی با سال‌ها تجربه، انتخابی مطمئن برای جشن‌ها و دورهمی‌های شما خواهد بود.